Hneď ako mi bolo 16 rokov, išiel som von a vylodil som svoju prvú prácu ako hosteska v miestnej reštaurácii, luxusnom spoločnom morskom dne, ktorý sedel pri jazere. V tom čase som to robil len za mimoriadne utrácané peniaze - keď ste dospievajúci, vedľajší koncert je vaša vstupenka na neobmedzený počet smoothies a premier filmov po škole, takže si môžete staviť, že som túto pozíciu bral vážne. Táto skúsenosť však skončila tým, že som získala viac zručností, ako som si kedy vedela predstaviť, pokiaľ ide o pozíciu, ktorá nebola súčasťou môjho väčšieho kariérneho plánu.
Takže pre každého, kto sa tam snaží roztočiť rané zamestnanie do pozície, ktorá vyzerá skvele pri pokračovaní a znie úžasne v rozhovoroch, pozrite si všetky lekcie, ktoré som si vybral:
1. Naučil som sa byť kedykoľvek pripravený na akúkoľvek konverzáciu
Jednou z najviac stresujúcich vecí, keď som začínal, bola myšlienka, že každý nový hosť je celkom zástupný znak. Ak neviete, kto by mohol prípadne prejsť dverami vedľa, a vašou primárnou zodpovednosťou je zabezpečiť, aby bola táto osoba šťastná, naučíte sa pozastaviť akúkoľvek sociálnu úzkosť, ktorú máte.
Interakcia s cudzími ľuďmi (deň čo deň po dni) znamená naučiť sa komunikovať so širokou škálou ľudí. Keď každý deň získate toľko praxe, vyzdvihnete zručnosti niekoľkých ľudí. Určite musím poďakovať svojmu času ako hosteske za moju schopnosť dnes komunikovať otvorene, čestne a skutočne s väčšinou ľudí, ktorých stretnem. (Bonusová hodina: Počúvanie niekoho vyžaduje, aby sa cítil, akoby na ňom záležalo.)
2. Naučil som sa pozerať na malé detaily vo väčšom obrázku
Či už ide o vstup do telefónu alebo telefonický hovor, rezervácie idú do jedného systému a ja som ten rozvrh spravil, aby som preplával maximálnym ziskom. Pridanie, zmena a vymazanie rezervácií vopred znamenalo vedieť, ako zaneprázdnená by bola reštaurácia v danom okamihu (a to znamená, že sa nikdy nedozviete sobotné večery). Veci sa komplikujú, ak niekto požaduje konkrétny stôl alebo konkrétneho čašníka.
Rezervovanie si vyžaduje kontrolu množstva rôznych detailov, avšak každý z nich je jeden pohyblivý kus vo väčšom toku noci, týždňa alebo mesiaca dopredu. V najlepšom prípade sú čašníci nabití stolmi celú noc. V najhoršom prípade by jediný časový úsek, 15 minút mimo plánovaného času, mohol dominovať do veľmi skalného večera.
Jemná rovnováha toho všetkého ma naučila dôležitosť žonglovania podrobne zameraného myslenia s veľkými cieľmi. Táto nedocenená zručnosť zostala so mnou dodnes: Majúc na pamäti, zvyčajne sa všetko zabezpečí čo najhladšie.
3. Naučil som sa premýšľať o svojich nohách
Podľa charakteru jedla pri jazere sú okenné a terasové stoly najhorúcejšou komoditou. A určite boli časy, keď boli preferencie stolíkov pre hostí v rozpore s čašníkmi, ktorí mali k dispozícii viac, a ja som musel vyjednávať, že zakaždým, keď som k ich stolu viedol skupinu.
Prvýkrát som priviedol pár na určené miesto a vytiahli, že „Môžeme tam sedieť?“, Pohyboval som sa panicky. Nie je to tak, že by som ich tam nechcel sedieť; Naozaj som nevedel, či môžu . Ktorý čašník, ak vôbec nejaký, bol znovu pridelený k tejto tabuľke? Aký je stav ostatných tabuliek? Bola táto tabuľka rezervovaná pre ďalšiu skupinu, ktorá príde čoskoro? Keď ste vystavení každému rozmaru vašich zákazníkov, naučíte sa byť prispôsobení všetkým veciam, ktoré prichádzajú do práce - a ešte lepšie je, ako ísť s prúdom a nepotiť malé veci.
4. Dozvedel som sa, čo to znamená byť vodcom
S tvrdou prácou som sa nakoniec stal hlavnou hosteskou, čo znamenalo, že som bol počas náročných nocí prilepený k recepcii a dohliadal som na všetko, akoby to bola sofistikovaná šachová hra. Naraz sa odohrávalo milión vecí: sedenie, prichádzajúce rezervácie, doba obratu stola, bussing a resetovanie, skladacie obrúsky, telefónne hovory a ďalšie. Mojou zodpovednosťou bolo koordinovať ostatných hostiteľov, obchodníkov a čakať zamestnancov, aby sa ubezpečil, že všetci sú na tej istej stránke.
Môžete sa staviť, že ak poviete 16-ročnej rodine, aby objednávala okolo jednej skupiny dospelých tri noci v týždni, pre jej vodcovské schopnosti bude niečo urobiť. Vážne to, že som sa na začiatku nebral vážne, si kladie otázku za moju asertivitu. A motivácia celého tímu, aby robil niečo také malé, ako je rýchly obrat alebo taký veľký ako svadobná hostina, z mňa urobil oveľa silnejšieho komunikátora.
5. Zistil som, že život nie je fér
Toto bolo miesto, ktoré ľudia radi navštevovali pri zvláštnych príležitostiach, a tak som bol často naplánovaný pracovať počas sviatkov, keď sme tam vždy potrebovali čo najviac zamestnancov.
Keď ste boli dieťa, je pravdepodobné, že ste sa veľmi zaujímali o férovosť . (V skutočnosti je pravdepodobné, že časť z vás je stále zameraná na túto myšlienku.) Pre mňa bolo ťažké zabaliť svoju myseľ okolo pracovného dňa matiek alebo Silvestra, keď som chcel iba tráviť čas so svojimi blízkymi. Ako by to mohlo byť fér? Ale môj šéf sa spoliehal na to, že sa ukážem, a keď odmietla zmeniť svoje smeny, ja som, prosím, opatrne sledovala, čo by malo byť inak vzrušujúce dni.
Boli by ste prekvapení, keď ste počuli, že som vlastne prežil potom, čo som prišiel o rodinné alebo školské tance. Vedieť, že život i tak pokračoval, pomohlo dať veci do perspektívy a naučilo ma veľa toho, ako sa držať môjho slova.
6. Naučil som sa byť zodpovedný
V žiadnom prípade som nebol dokonalý hostiteľ. Niekedy privediem ľudí na nesprávny stôl, alebo si zarezervujem čašníka alebo zlým spôsobom zaobstarám rozhnevaných hostí. Stále si však myslím, že dostať sa kričať svojím manažérom - nie že kričanie je vždy najlepším prístupom - bolo pre mňa stále veľkou motiváciou rýchlo čeliť svojim chybám a aktívne sa zlepšovať v mojej pozícii.
Jedným z najuznávanejších znakov každého zamestnanca je zodpovednosť. Ak uznáte, že ste urobili niečo zlé, môže sa napätá situácia rýchlo zhoršiť. A možno ešte dôležitejšie je, že som sa naučil, ako tieto situácie navigovať od omylu k omylu - kedy sa ospravedlniť a posunúť ďalej, a kedy sa postaviť za seba a nie späť.
Ak vám taká práca znie dobre, nezabudnite, že to nebol bezcenný zážitok. Aj keď ste v tom čase neboli presne pre svoju kariéru (ahoj, míňate peniaze!) , Je pravdepodobné, že vám to v dlhodobom horizonte pomôže. Bez ohľadu na vaše úmysly je pravdepodobné, že skorá pozícia v reštaurácii alebo ako opatrovateľka alebo obchod v obchodaku je miestom, kde ste sa naučili zručnosti, ktoré budú užitočné počas celej vašej kariéry. Pretože bez ohľadu na to, kde ste nakoniec, budete pracovať s ľuďmi (nejakým spôsobom) a na konci dňa bude vaša schopnosť rokovať s ostatnými neoceniteľná.
