Vieme, že príprava večere pre nočné týždne, príprava a príprava jedla môže byť taká skľučujúca ako konfrontácia náročného klienta alebo splnenie náročného termínu v práci. V Blue Apron pomáhame zaneprázdneným ľuďom získať večeru na stole doručením receptov a ingrediencií do ich domovov a v priebehu tohto procesu sme počuli o všetkých spôsoboch dilemy večere.
V tomto stĺpci budeme zdieľať riešenia, ktoré sme uvarili, na všetky vaše stravovacie ťažkosti. Nemôžeme sa dočkať, až vás budeme počuť!
Vážená modrá zástera,
Mám v pláne variť a cez víkendy chodím nakupovať v snahe dosiahnuť to, aby sa stalo jedlo v noci. Ale keď sa v noci vrátim domov, som príliš unavený a nakoniec som sa objednal. Čo môžem urobiť, aby som sa motivoval variť a aby som sa cítil menej ako podnik?
-Tired
Vážení,
Každý má svoju relaxačnú aktivitu. Pre nás je to varenie. Vieme však, že pre väčšinu našich rovesníkov je pravdepodobnejšie ísť do telocvične, stretnúť sa s priateľmi alebo dohnať nové epizódy Zastaveného rozvoja . Mysleli sme si, že budeme zdieľať spôsoby, ako sme sa naučili variť, ako potešenie, nie fušku - čo nám uľahčí prácu, aj keď sme na konci dňa unavení.
Tu je niekoľko efektívnych návykov, ktoré vám pomôžu zdolať motáciu pred večerou.
1. Vykonajte prípravné práce vopred
Znie to, akoby ste už cez víkend nakupovali ingrediencie - urobte preto ešte jeden krok ďalej a pripravte ich na varenie. Mise en place je fantázia francúzskeho šéfkuchára na umývanie, sušenie a sekanie vašich produktov vopred. Ak to urobíte vopred, ocitnete sa viac ako v polovici večere, keď sa v deň pracovného dňa obeduje o 19:00. Kukuričný baklažán sa v pondelok stane 10-minútovou Rigatoni alla Norma. Nakrájané kuracie mäso a prepracovaná arašidová omáčka sa v utorok stanú takmer okamžite kuracím mäsom. Získate nápad - robíte náročnú prácu v predstihu, zábavné veci vo všedné dni.
Nezabudnite zakryť všetok upravený čerstvý produkt mierne navlhčeným papierovým obrúskom. Voňavá zelenina, ako je cibuľa a cesnak, by sa mala skladovať v uzatvárateľných plastových vreckách alebo nádobách a uchováva sa dva až tri dni v chladničke.
2. Znížte zoznam zložiek na polovicu
Tento tip vychádza z rady, ktorú sme dostali o balení na cestu. Ide o to, že nikdy nebudete potrebovať toľko, koľko si myslíte, že zabalíte kufor - alebo si urobíte skvelé jedlo. Skôr je to jednoduché a zoznamy prísad udržiavajte na minime.
Napríklad znalosť, že špagetová omáčka dopadne rovnako dobre na cesnak ako na cesnak a cibuľu, vám ušetrí čas na prípravu cibule. Podobne, v sezamovom kurčeku na smaženie, hodte skôr dve zeleniny - cukorné kúsky a mrkvu - ako veľkú zmes, ktorá sa často pridáva do miešaných hranoliek. Vedieť, že udržujete veci v pohode, pomôže zmeniť tieto myšlienky na „Toto je ohromujúce“ na „Ľahké - ja budem hádzať niečo jednoduché spolu!“
3. Zdvojnásobte svoj recept
Ušetrite veľa času - a ušetríte energiu - ak si počas víkendu urobíte veľké dávky jedla a zvyšky znova zahriate hneď, ako sa vrátite domov. To je skvelá voľba, ak ste ochotní stolovať na tej istej chili alebo cíceru dusenú niekoľko nocí v rade, pretože väčšina receptov uchováva v chladničke najmenej päť dní.
Alebo, ak ste s myšlienkou varenia veľkej dávky, ale menej jedením toho istého jedla noc po noci, zmrazte jednotlivé porcie v ťažkých plastových vreckách, aby ste ich mohli zjesť v nasledujúcich týždňoch. Vrecká položte naplocho do mrazničky, aby sa ľahko stohovali a označili ich obsahom a dátumom, takže viete, čo môžete očakávať, keď rozmrazíte.
4. Vyberte si jednoduché recepty s vysokou návratnosťou investícií
Keď robíte večere počas noci, chcete vyvážiť návratnosť domácej večere s časom a spotrebou energie na varenie - vaše jedlá v noci sa vám budú páčiť viac, ak si neuvediete obrovský chaos alebo nestrávite veľa času. čas varenia. Inými slovami, v stredu pravdepodobne nie sú dni na experimentovanie s novými receptami alebo domácim chlebom.
Ak však urobíte super jednoduchú večeru s niekoľkými ingredienciami a približne 15 minútami času na varenie, budete s výsledkami pravdepodobne spokojní. Až budete nabudúce príliš unavení na varenie, skúste rozprestrieť dobrý toast s kozím syrom, avokádom a bylinkami a výsledné koláčiky spárujte s jednoduchým šalátom. Sedem minút po začatí budete jesť zdravé jedlo s nízkym obsahom kľúčov. Investíciou trochu času a energie získate na oplátku peknú večeru.
5. Nájdite svoj Zen
Pamätajte si, že miešanie hrnca s hnedou cibuľou na kari môže byť upokojujúce. Naozaj. Celý deň sedíte pred počítačom, je obklopený kolegami alebo sa stretávate - ale v kuchyni sa postavíte, natiahnete ruky nad sporák a zónu vydržíte štvrť hodiny sami., Objav to!
A ak stále nie ste presvedčení o upokojujúcej sile sekania a miešania, spárujte varenie s činnosťou, ktorú už máte radi. Doprajte si obľúbený zoznam skladieb, chatujte s telefónom so svojím najlepším priateľom alebo jednoducho premýšľajte o dni, keď pripravujete chutné jedlo.
