Truckers: Coolhaus Ice Cream
Výsledkom bola „farchitektúra“ (termín, ktorý tím vymyslel na priesečníku jedla a architektúry) - a iskra, ktorá založila ich spoločnosť, Coolhaus Ice Cream. V súčasnosti sú zmrzlinové sendviče duo remeslá vyrobené z mliečnych výrobkov bez obsahu hormónov a farmárskych ingrediencií trhu zabalených v jedlom ryžovom papieri - s drzými odkazmi na architektonické skvosty („Frank Berry“ stohuje jahodovú zmrzlinu so snickerdoodle cookies).
Nielenže sú tieto výtvory chutné, ale priniesli aj 20-niečo vážne úspech. Od ich debutu v roku 2009 na Coachella Valley Music Festival (predaj sendvičov z renovovaného poštového Jeepu upraveného v ružovej ružovej farbe, ktorú našli na Craigsliste), expandovali exponenciálne s flotilou nákladných vozidiel v LA, NY, Austine a Miami, kamenný obchod v Culver City a sendviče na trhoch s celými potravinami v južnej Kalifornii.
A mali sme sa porozprávať so spoluzakladateľom Natasha Case o jej skúsenostiach. Čítajte ďalej a potom vážne - choďte si dať zmrzlinu.
Aké výzvy sú jedinečné pri začatí podnikania zameraného na potraviny?
Ľudia sa dostávajú do potravinárskeho priemyslu ako hobby, ale je ťažké zabezpečiť, aby to fungovalo ako podnikanie. Jedlo je ťažké z hľadiska ziskového rozpätia - máte čo do činenia s malými ziskami. Je tiež ťažké získať investície, pretože spodný riadok tam nie je vždy.
Jedlo je viac vášnivým priemyslom - pracujete šialene a často platíte zle. Ale robíte to preto, že máte radi, že máte okolo jedla a kŕmite ľudí a sledujete, ako si váš produkt užívajú.
Prečo pre vás bol podnikateľ tak atraktívny?
Môžete byť tvorcom rozhodnutí - a vaše rozhodnutia majú vážne následky. Pracoval som vo veľkých korporáciách, kde bola práca zábavná a kreatívna, ale budete mať šťastie, ak sa 0, 1% vašich rozhodnutí prejaví v skutočnosti. Je tu oddelenie. Prichádzalo to prirodzene - takto fungujem najlepšie.
Môžete mať najväčší PR a mať svoj nákladný automobil na najvyššom mieste - ale ide o produkt, ktorý hovorí sám za seba.
Našim poslaním je zostať verní prírodným, vysokokvalitným prísadám a lokálnemu získavaniu zdrojov. Ľudia nám hovoria: „nemusíte robiť taký dobrý produkt“, ale keď sa ľudia pokúsia, je zrejmé, o čom je Coolhaus.
Prečo vy a Freya robíte skvelých partnerov?
Máme veľmi doplnkové sady zručností. Freya je určite zázemím podnikania a čísel. Nebol som skutočne vyškolený, a tak to priniesla na stôl. Myslel som, že Coolhaus bude umelecký projekt a potom to bude môcť byť obchod. Musíte zdieľať Venn diagram - je to trochu byť rovnaké a odlišné.
Čomu čelíte ako podnikateľ ako jeden z problémov?
Ak máte radi to, čo robíte, vždy pracujete. Nikdy to neskončí - vždy o tom vždy hovoríte na večere a môže to byť vyčerpávajúce a vyčerpávajúce. Urobte si čas na krok a nehovorte o tom niekoľko hodín týždenne.
A čo byť zakladateľkou mladej ženy? Fungovalo to pre vás alebo proti vám?
Byť mladými má veľa príležitostí. Keď sa stretnete so staršími, dôvtipnejšími obchodníkmi, je to mocná vec - na cieľovom trhu nemusia mať rukoväť.
Povedal by som, že použijem to, čo vnímate ako výzvu (napríklad váš vek alebo pohlavie), aby sa vaše podnikanie stalo úspešným. Otočte veci, ktoré vyzerajú ako prekážky. a nenechajte sa konkurovať iným ženám. Použite iné ženy v podnikaní ako svojich spojencov.
