Vážená modrá zástera,
Nevadí mi varenie, ale vždy by som radšej niečo urobil veľkým hrncom a potom ďalší deň som mal zvyšky - najmä na obed. Máte nejaké nápady na večere, ktoré zvyšujú chutné zvyšky?
Vďaka!
-To je zajtra zajtra
Vážený HFT,
Zatiaľ to nevieš, ale túžba jesť zvyšky je veľmi epikurským impulzom. Aj keď sme všetci posadnutí jedlom tak čerstvým, že je to prakticky stále varenie, veľa potravín v skutočnosti chutí nasledujúci deň, pretože trochu času sa chute môžu kombinovať a rozvíjať.
Dobrým miestom na začiatok je zabalenie niektorých vašich obľúbených večerí a zistenie, ako si budú na ďalší deň obedovať. Existuje niekoľko zrejmých vecí, na ktoré treba dávať pozor: Budete sa chcieť vyhnúť pokrmom, ktoré majú chrumkavé textúry, ako je chrumkavý kapusta alebo kuracie mäso s panvicami, ako aj jedlám, ktoré sa stanú zvlhčené, ako sú šaláty alebo tacos. Aby ste ich zachovali ako zvyšky, zabalte jednotlivé časti a potom obedujte alebo zostavte tesne pred jedlom.
Teraz, keď máme základné základy, tu je päť jedál, ktoré robia neuveriteľné obedy na druhý deň - odváža sa hovoriť lepšie jedlo ako predtým.
1. Dal Baht
Šošovica, rovnako ako väčšina ich strukovín, si vyvinie neuveriteľnú chuť, keď sa im na chvíľu podarí sedieť. Táto indická verzia inšpirovaná vôňou cesnaku, rasce a garam masaly - chutí, ktoré majú čas nasýtiť každú malú šošovku cez noc. Najlepšie zo všetkého je, že tento obed sa môže jesť studený, teplý alebo pri izbovej teplote, čo znamená, že si ho môžete vychutnať kdekoľvek od kancelárie po lietadlo.
Získajte recept
2. Simple Tomato Stew
Použitím dvoch našich obľúbených položiek v jesennej úrode, feniklu a paradajok, tento guláš premení pokorné stehná kura do stredu mierne dekadentného guláša. Je to úžasné, keď sa to podarí, ale niečo úžasné sa stane, keď chladíte cez noc a potom nasledujúci deň choďte na polievku: omáčka zhustne, kura je jemnejšia a ryža tiež získa určitú chuť.
Získajte recept
3. Západoafrická zelenina a arašidový guláš
V tomto druhu zvláštnych zmesí ingrediencií sa bohaté arašidové maslo prelína s výdatnými sladkými zemiakmi, šťavnatými paradajkami a zmesou korenín, ktoré pripomínajú tradičného západoafrického vegetariánskeho guláša, ktorý je pokorný a uspokojujúci naraz. A keď sa ten chlap dostane na ďalší deň do obeda? To je, keď chuť skutočne exploduje.
Získajte recept
4. Steak so Salsou Rossou
Nemyslite si, že ste obmedzení iba na polievky a dusené mäso, ak chcete stolovať na zvyškoch! Mäso je ďalšou súčasťou každého jedla, ktoré sa s vekom skutočne zlepšuje. Textúra a steak sa cez noc často stávajú jemnejšou ako predtým (nezabudnite si nechať sedieť v džúsoch, aby nevyschla). Pridajte k tomu salsu z červeného korenia, ktorá udržuje mäso svetlé a máte obed, na ktorý by niekto žiarlil. Môžete to tiež zmeniť na vynikajúci steakový sendvič na obed s pridaním čerstvého pečiva (tesne pred jedlom zostavte, aby chlieb nezmočil).
Získajte recept
5. Dedičské zemiaky a červená paprika
Zaujímavá zelenina pomáha hashovi presahovať menu na obed v tejto miske naplnenej živinami, ktorá je práve plná chuti. Deň potom sa restovaná cibuľa chová skoro ako sladká omáčka na zemiaky, papriku, ružičkový kel a frisée. Ak je to možné, vyhradzujte si extra omáčku na remuládu, ktorá bude pokvapkaná na hašiši tesne pred jedlom.
Získajte recept
