Vedeli ste, že ak budete žuť solný kreker dostatočne dlho, začne to menej slané a sladšie?
Bol to experiment z mojej vedeckej triedy šiesteho stupňa. Náš učiteľ nás požiadal, aby sme žuvali jednu soľku dve minúty - veľkú žiadosť o veľa hladných detí v triede tesne pred obedom. Zámerom bolo, aby nás učilo o tom, ako sa sacharidy štiepia enzýmami v slinách (tu je všeobecná myšlienka pre prípad, že by ste boli zvedaví).
Toto je presná spomienka, ktorá mi napadla pred niekoľkými týždňami, keď Muse mala do našej kancelárie prísť odborníka na wellness, aby hovorila o zdravých pracovných návykoch. Vysvetľovala, ako sa zvykneme prejedať, a tým sa zle liečiť, keď celý deň rozptyľujeme našou prácou vo svojich stoloch, a obhajovala nás, aby sme vyskúšali „všímavú stravu“.
Táto koncepcia je o požití vášho jedla (ja viem, ja viem, ale držte sa ma tu). Skôr než niečo vlknúť čo najrýchlejšie, jednoducho preto, že máte hlad, venujete čas ochutnávaniu, žuvaniu a tráveniu každého zhryznutia.
Toto samozrejme nie je prvýkrát, čo som to počul. The New York Times túto myšlienku tiež preskúmala.
„Vyskúšajte toto: vložte si do úst vidličku jedla. Nezáleží na tom, čo je jedlo, ale urobte z neho niečo, čo máte radi - povedzme, že je to prvý kúsok z troch horúcich, voňavých a dokonale uvarených ravioli. Teraz prichádza ťažká časť. Vidlicu odložte. To by mohlo byť oveľa náročnejšie, ako si predstavujete, pretože to prvé sústo bolo veľmi dobré a ďalšie okamžite lákalo. Máte hlad … Odolajte tomu … pomaly žuť. Prestaň rozprávať. Nalaďte textúru cestovín, chuť syra, jasnú farbu omáčky v miske, arómu stúpajúcej pary. “
Okrem toho, že vedomé stravovanie je skvelý spôsob, ako zostať zdravý (a možno sa aj držať týchto rozhodnutí z roku 2018, aby sa lepšie stravovalo), je to tiež, ako naznačuje jeho názov, aj forma všímavosti. Núti vás spomaliť sa, oddýchnuť si a dať sa do správneho myslenia, aby ste pokračovali vo svojom dni.
A všetko, čo vyžaduje, je jesť obed mimo svojho stola. Ako spisovateľka múzea Kat Boogaardová zistila, keď odišla zo svojho stola na týždeň na obed, „nikdy som nebol nikto, kto by si myslel, že potrebujem oddych od svojho pracovného dňa … Avšak po nejakom čase som sa zhlboka nadýchol a resetoval na moje popoludnie., Teraz som úplne presvedčený o sile prestávok. Práve tá krátka zastávka uprostred môjho dňa mi umožnila vrátiť sa k svojmu stolu, cítiť sa motivovaný, sústredený a vyrovnaný. “
Takže, ak máte záujem o precvičenie väčšej pozornosti, ale nie ste si istí, ako by mohlo byť dokonalým prvým krokom stravovanie mimo vášho stola.
Navyše sa všetci zhodneme na tom, že naše dni sú omnoho príjemnejšie, keď nekojíme bolesti brucha v kancelárskych občerstveniach.
