Tento mesiac som bol na rade pre Book Club a mal som veľké plány na krásne jedlo, ktoré som chcel slúžiť. Prezrel som si svoje knihy receptov, pripnul niekoľko nápadov na recepty (potom som pripnul viac), porozprával som sa s mamou o tom, čo považuje za vynikajúce - bol som pripravený.
Alebo, tak som si myslel. Môj týždeň sa stal neuveriteľne zaneprázdnený a čas mi utekal - zrazu to bol Book Club Eve a ja som nemal nič zorganizované, stále som musel ísť do obchodu s potravinami a bolo 19:00. Vedel som, že je čas na plán B.
Našťastie (pre mojich priateľov, ktorí sa venujú knihe a za zdravý rozum), mám menu, kde sa dá ísť, kedykoľvek som v štipku - mexická fiesta. Je to také ľahké - 99% tohto jedla sa dá pripraviť vopred. Môžete si nechať zostaviť stôl, vyčistiť ho a všetko vypnúť a pripraviť sa na cestu skôr, ako dorazia všetci. A väčšina prípravných prác je sekanie alebo dekantácia na malé misky, ktoré môžete urobiť noc pred alebo ráno na večierku. Tu vám ukážem:
Vykonajte prípravnú prácu vopred
Najskôr si pripravte mäso. Rozhodol som sa pre mletú morčaciu múčku v tradičnom štýle (jednu kúsok nakrájanej žltej cibule nakrájam na kúsok olivového oleja, potom opečieme 2 kilogramy mletej morky, pridáme trochu korenia taco a uvaríme ich) a potom urobím krémové kurča v pomalom hrnci, inšpirovaný jedlom. Žiť. Kuracie mäso Tex-Mex, ale s prídavkom ľahkého smotanového syra. Môžete urobiť oboje tieto noci pred alebo ráno na večierku, takže všetko, čo musíte urobiť, je ohriať v rúre po dobu 30-45 minút pri 350 stupňov pred podávaním. Mleté hovädzie mäso alebo mleté kurča tiež dobre fungujú a niekedy si z hot baru vyberiem niekoľko hotových karnitov, ak cítim, že potrebujem viac výberu.
Kým sa vaše mäso varí, vložte všetky svoje zálievky do malých misiek, položte na podnos, prikryte Saran zábalom a roztrhnite do chladničky až do večierku. Tu sú niektoré z mojich obľúbených zálievok, ktoré sa majú použiť:
Potom urobte niekoľko položiek na poslednú chvíľu pred príchodom vašich hostí
Jediné, čo vám zostáva v deň vašej večierky, je urobiť nejaký ľahko-hrachový guacamole, ktorý bude slúžiť s hranolkami a čerstvou salsou a zahriať niektoré kukuričné a múky tortilly. Spravidla urobím guacamole 30 minút pred príchodom svojich hostí a potom, keď sa chystám všetko obslúžiť, mikrovlnnú rolu tortilly.
Cheaty Guacamole
(Živí šesť hladných dievčat)
Odstráňte avokáda z pokožky a pomocou vidličky roztlačte do stredne veľkej misky. Pridajte šťavu z jedného vápna a trochu soli (podľa chuti), potom rozdrvte trochu viac. To je všetko! Tak ľahké.
Vaši hostia budú šťastní (tým myslím, kto nemá rád mexické jedlo?), Budete pokojní, chladní a zozbieraní a máte zaručenú skvelú noc! Ak podávate zákusok, udržiavajte ho naozaj jednoduchý a urobte zmrzlinový bar alebo si na ceste domov z práce vyzdvihnite nejaké miestne báječstvá v obľúbenej pekárni.
A chcete vedieť, čo je najlepšia časť? Zbytky Mason Jar Salad!
Na ďalší deň budete mať obed - jednoducho zlikvidujte všetky zvyšky ingrediencie v keramickej nádobe, počnúc salsou a mäsom a končiac šalátom. Olé!
