Keď sa pred dvoma rokmi rozhodla Vidya Kurella - manažérka riešenia sporov na Novom Zélande v prípade požiaru a pohotovosti na Novom Zélande, presťahovať sa po celom svete, urobila prestávku od života právnika, aby študovala pečenie pečiva v Le Cordon Bleu.
„Pečenie sa mi vždy páčilo, “ vysvetľuje Kurella, „tak som chcel viac preskúmať túto oblasť. A keďže sme sa sťahovali do novej krajiny, myslel som si, že by bolo vhodné vyskúšať niečo nové. Bola som dokonca otvorená cesta, aby som sa stala mojou novou kariérnou cestou. Získanie diplomu Diplome de Patisserie (prečítané: osvedčenie o pečive) však bolo oveľa náročnejšie, než som čakal. Som naozaj rád, že som to urobil, ale teraz sa len pečiem pre potešenie. “
Keď skončila v Le Cordon Bleu, Kurella sa rozhodla vrátiť sa k zákonu. Ale tento proces bol neuveriteľne skľučujúci. Nemusela hľadať prácu veľmi dlho. Koniec koncov, bola na poslednom koncerte - Circuit Mediator pre odvolací súd USA pre druhý okruh - viac ako desať rokov . A bola v úplne novej krajine.
Potom však narazila na niekoľko článkov o sieti The Muse, ktoré ju inšpirovali k rozhovoru s niektorými novými priateľmi, ktoré vytvorila na Novom Zélande.
"V tom čase to boli väčšinou mamičky v domácnosti, " vysvetľuje. „Hovoril som s nimi o návrate do práce a povedal som im, čo hľadám. To viedlo k niekoľkým informačným rozhovorom s ľuďmi, ktorých v tejto oblasti poznali. Čím viac ľudí som stretol, tým lepší obraz som získal o tom, ako by som mohol pridať hodnotu. “
Blesk vpred a dnes má prácu, ktorú miluje s Novozélandským požiarom a núdzovým stavom, kde riadi ich spory, pripravuje nový zákonný systém riešenia sporov a chodí na mnoho stretnutí s cieľom nadviazať vzťahy so spolupracovníkmi na oddeleniach. ako sú ľudské zdroje, prevádzkový manažment a manažment rizika požiaru. Ako osoba ľudí je to jej obľúbená súčasť.
Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac o Kurellovom piliere v pečive a aké to bolo požiadať o prácu v inej krajine.
Aké to bolo absolvovať kurzy v Le Cordon Bleu?
Bolo to báječné . Zvyčajne existuje trojhodinová ukážka, po ktorej nasleduje trojhodinová praktická ukážka, v ktorej musíte zopakovať, čo urobil šéfkuchár. Učebné osnovy sú založené na rozvoji zručností, takže triedy začínajú ľahko a postupne sa stávajú zložitejšími.
Zistil som, že sa mi práca čokolády naozaj páči - naučili sme sa, ako vyrobiť čokoládovú penu 11 rôznymi spôsobmi! - a Viennoiserie. Časové obmedzenia pre každú lekciu boli ťažké. Museli sme sa rýchlo a sebaisto pohybovať po kuchyni, a to môže byť ťažké, keď sa učíme nové zručnosti.