Je rad na vás, aby ste mali gang na večeru a - povedzme, že by sa vaša rúra mohla použiť aj na uskladnenie.
Ak máte za úlohu hosťovať, nebojte sa, ako často odporúča Julia Child. Hostenie úspešnej večere je jednoduchšie, než si myslíte. Nepotrebujete gurmánsku kuchyňu ani kulinárske zručnosti, ktoré si zasluhujú jedlo - všetko, čo potrebujete, je trochu know-how v oblasti hostingu. Tu je deväť tipov a trikov, ktoré môžu každému pomôcť pri ťažkej večere.
1. Vykonajte plánovanie
Strávte trochu času prípravou zoznamu úloh, nákupného zoznamu a denného sprievodcu domácimi prácami na týždeň pred oslavou. Ušetrite čistenie až do dňa, keď budete musieť urobiť milión ďalších vecí! A začnite na zozname potravín hneď, ako sa rozhodnete pre ponuku. Pravdepodobne doň budete pridávať položky, ako to bude trvať týždeň. ( Myslel som, že som minulý týždeň kúpil obrúsky …)
2. Vedieť, kto prichádza
Či už organizujete intímnu večeru pre 16 alebo 4 noci s veľkou hrou, vezmite do úvahy obľubu a nepáči svojich hostí a akékoľvek citlivosti alebo alergie na jedlo, ktoré môžu mať. Inými slovami, prekontrolujte vegetariánov a nezabudnite jasne označiť screaminovu horúcu salsu skôr, ako prvý čip zasiahne misku.
3. Choďte s tým, čo viete
Ak máte pochybnosti, vyberte si jednoduché menu. Sľubujem: Vaši hostia nebudú mať lepší čas, ak namiesto obľúbenej lasagne svojej rodiny a veľkého vyhodeného šalátu podáte sedemchodovú večeru. Najlepší čas na experimentovanie s exotickým novým receptom je lenivý víkend - nie keď očakávate hostí.
4. Niekedy je menej viac
Na predjedlá nechoďte cez palubu - zvlášť ak máte v rúre vynikajúcu pečenú rebrá a dvakrát pečené zemiaky. Pred výdatným jedlom potrebujete iba pár jednoduchých okusov, napríklad korenenú a sladkú orechovú zmes a misku stredomorských olív.
5. Nechajte to sezónne
Čerstvé ovocie a zelenina sú najchutnejšie - a najlacnejšie - na vrchole svojich ročných období. Ak ich uvediete vo svojom jedálnom lístku, získate to najlepšie pre svoj kulinársky zážitok a zároveň zaistíte, aby vaše jedlá mali tie najlepšie možné ingrediencie. Skúste vyzdvihnúť partiu na farmárskom trhu a potom si pripravte vlastnú pizzeriu alebo si pripravte šalát.
6. Využite úsporu času
Veľké tajomstvo hostingu: Nemusíte robiť všetko sami! Kusy, ako sú kuracie mäso na ražni a predbalené šaláty alebo vopred uvarené vedľajšie jedlá a ozdobné mini dezerty vybrané z puzdra deli, vás môžu odviesť dlhú cestu k báječne plnému bufetovému stolu s minimálnym úsilím a zručnosťami. (Obal vyhoďte skôr, ako sa tam všetci dostanú!)
7. Posypte misky Do-Ahead
Ak chcete ušetriť čas a úzkosť v deň párty, vyberte recepty, ktoré si môžete pripraviť o deň alebo dva dopredu. Niektoré jedlá - lasagne, tvarohový koláč, kokteilové mäsové gule - v skutočnosti ešte lepšie chutia, keď ich pripravíte deň alebo dva pred podávaním. Ver mi, nechceš byť v kuchyni a dotváraš koláč so šľahačkou citrónovej pusinky, zatiaľ čo tvoji hostia sedia hladom v jedálni bez jedla.
8. Predveďte svoju osobnosť
Trochu kulinárska vynaliezavosť vloží vašu pečiatku do menu postaveného na už pripravených potravinách. Zdobte základné cestovinové misky posypaním čerstvých bazaliek a petržlenovou vňaťou a jemne nasekanými paradajkami na vrchu, alebo nakrájajte zakúpené sušienky na trojuholníky a pokvapkajte ich roztopenou bielou čokoládou a teplými malinovými konzervami.
9. Len relax
Nechajte svoj postoj definovať večierok. Verte mi, vaši hostia si všimnú, ak pobehujete zúfalo - a budú sa pre vás cítiť zúfalo. Urobte, čo môžete, v predstihu, ale nebuďte príliš pyšní na odmietnutie ponuky pomoci v kuchyni. Koniec koncov, sú to vaši priatelia! A ak je kurča príliš suché alebo cestoviny sú uvarené, vezmite si to a ako prvý sa tejto situácii smejete. Dáte všetkým pokoj.
Nakoniec nezabudnite, že nezabudnuteľná večere sa v skutočnosti netýka jedla. Efektné menu alebo zábavné jedlá z prstu, vaša párty je príležitosťou byť s priateľmi, s ktorými máte radi - priatelia, ktorí tam nie sú, aby posúdili vaše schopnosti varenia alebo schopnosti plánovania udalostí.
