Poznám veľa ľudí, ktorí milujú jedlo, ale nemilujú myšlienku dobre vyšlapanej kariéry potravín: chodiť do kuchárskej školy, potom pracovať v zaparenej kuchyni reštaurácie, pripojiť sa k rušnej pekárni alebo vytvárať pokrmy v stravovacích vystúpeniach,
Pravda je, že existuje veľa ďalších kariérnych možností súvisiacich s jedlom - z ktorých niektoré ste si možno ani neuvedomili, že existujú!
Tu je niekoľko spôsobov, ako zmeniť svoju lásku k jedlu na kulinársku kariéru. Tieto štyri koncerty nevyžadujú žiadne formálne vzdelanie a sú skvelé pre zmenu kariéry, pretože majú dostatočnú flexibilitu, aby ste ich mohli vyskúšať ako vedľajšie úsilie. Navyše, všetci znejú dosť sakramentsky.
1. Osobný šéfkuchár
Ak máte radi varenie pre druhých, ale nechcete sa vysporiadať so stresom v hektickom prostredí reštaurácie, kariéra osobného šéfkuchára by mohla byť pre vás ideálna. Osobní kuchári vytvárajú pre svojich klientov vlastné ponuky, a to buď tým, že pre ne prichádzajú do svojich domovov alebo dodávajú vopred pripravené jedlá. Môžete variť čerstvé jedlá každý deň, môžete si pripraviť jedlo za týždeň, ktoré zaneprázdnené rodiny môžu zmraziť a znova zohriať, keď sú na cestách, alebo si dokonca môžete obstarať malé večere a zhromaždenia. Ak sa špecializujete na určitý druh varenia - ako je napríklad bezlepkový alebo vegánsky - môžete si tiež zvoliť výklenok, ktorý vás odlíši od ostatných osobných šéfkuchárov.
Jednou z výhod tohto postupu je, že si môžete ponoriť špičku do vody začatím podnikania ako vedľajší koncert. Vyhľadajte priateľov alebo členov rodiny, ktorí by mohli použiť pomocnú ruku, a ponúknite im svoje služby.
Potrebné zručnosti: Okrem vášne pre varenie budete potrebovať aj schopnosť pracovať s klientmi a prispôsobovať varenie svojim špecifikáciám. Pretože veľa jedál, ktoré pripravujete, môže vyžadovať opätovné zahriatie, je dôležité poznať postupy bezpečnosti potravín. A ak pracujete s viacerými klientmi, pre vyváženie varenia a dodávky pre mnoho ľudí sú nevyhnutné silné zručnosti v oblasti riadenia času.
2. Sprievodca s tematikou jedla
Obracajú sa na vás vaši priatelia a požiadajú o radu o najlepších reštauráciách v meste? Ste vždy na vrchole najnovších otvorov reštaurácie a viete, kde nájsť to najlepšie z akéhokoľvek druhu jedla vo vašom meste? Zvážte prehliadky najžhavejších reštaurácií alebo skrytých drahokamov, ktoré ponúka váš domov.
Koniec koncov, keď ľudia navštívia nové mesto, majú radi, že ich majú skúsení miestni predstavitelia. Môžete začať tým, že sa pozriete na miestne cestovné kancelárie, aby ste zistili, či najímajú sprievodcov, alebo sa zaregistrujte u spoločnosti Vayable - webovej stránky, ktorá spája cestujúcich hľadajúcich jedinečné zážitky s dôvtipnými miestnymi obyvateľmi ponúkajúcimi prispôsobené zájazdy. Ak máte skúsenosti s témou nesúvisiacou s potravinami, ako je napríklad história alebo umenie, môžete si pripraviť turné s jedlom pomocou ďalšej témy - à la Underground Art and Food. Cítite sa trochu viac podnikateľsky? Zvážte založenie vlastnej cestovnej kancelárie.
Vynikajúci bonus? Keď si vyberiete zájazdy, môžete si vybrať, vďaka čomu je to perfektný koncert na čiastočný úväzok.
Potrebné zručnosti: Odchádzajúca osobnosť je nevyhnutnosťou, pretože budete stredobodom pozornosti - a zmysel pre humor je obrovské plus! Vedenie prehliadky je podobné ako usporiadanie večere, takže budete potrebovať schopnosť vytvoriť vzťah so svojou skupinou a zaistiť, aby sa všetci cítili dobre. Zásadný význam má aj znalosť podrobností, plánovania a logistiky trás.
3. Cheesemonger
Názov môže znieť komicky, ale ak máte hlbokú lásku k mliekárenstvu, mohla by to byť pre vás vážna kariéra. Obchody všetkých veľkostí - od špecializovaných predajní až po reťazcové obchody s potravinami - potrebujú ľudí s odbornými znalosťami, aby určili, ktoré syry majú kúpiť a kedy. Zvieratá robia rozhodnutia o nákupe v obchodoch a zabezpečujú, aby boli vždy na sklade s najlepším výberom syrovej dobroty, a spolupracujú priamo s dodávateľmi, ako sú malé mliečne farmy alebo veľkí medzinárodní distribútori. Zaoberajú sa aj prijímaním, skladovaním a dozrievaním, spravujú zobrazenie syra a poskytujú zákazníkom otázky týkajúce sa tovaru, ktorý predávajú.
Na vylodenie tohto koncertu je (samozrejme) potrebná rozsiahla znalosť syra. Existujú formálne školiace programy, ako napríklad certifikácia prostredníctvom The Cheese Society of America, ale nie sú potrebné na to, aby ste si v tejto oblasti našli prácu.
Potrebné zručnosti: Spolu so znalosťou syra potrebujete fyzickú výdrž. Táto práca môže byť prekvapivo náročná, pretože často zahŕňa státie, ohýbanie, ťahanie a tlačenie kolies syra - ktoré môžu vážiť až 80 libier!
4. Tester receptov
Premýšľali ste niekedy, ako oživia recepty vo vašich obľúbených kuchárskych knihách a časopisoch? Keďže varenie je nakoniec veda, získanie receptu od nápadu po tlač vyžaduje veľa experimentovania. Vydavatelia kuchárskych kníh, časopisy a potravinárske spoločnosti sa spoliehajú na recepty zamerané na podrobný test potravín v zákulisí - uistite sa, že zvolená teplota varenia je najlepšia, uistite sa, že recept je zrozumiteľný, ako je napísaný, a dvakrát skontrolujte všetky prísady, aby ste sa uistili, že jedlo neskončí príliš slane alebo nevýrazne.
Mnoho testerov receptov má kulinárske alebo vedecké tituly, ale jediné skutočné požiadavky sú presnosť, zvedavosť a kultivovanosť. Ak máte záujem začať, skúste kontaktovať vydavateľov kuchárok a časopisov, aby zistili, či najímajú nezávislých pracovníkov. Niekoľko slov o stanovení poplatkov: Budete musieť kúpiť ingrediencie pre recepty, ktoré testujete, takže to treba brať do úvahy pri dojednávaní vašej mzdy.
Potrebné zručnosti: presnosť, presnosť a zvedavosť. Mali by ste sa tiež uistiť, že máte dobre vybavenú kuchyňu so všetkými nástrojmi potrebnými na testovanie akéhokoľvek receptu, ktorý vám príde.
