Som veľký zástanca domáceho jedla. Nielen, že mám rád kontrolu nad prísadami, ktoré používam (napr. Organické a miestne!), Ale varenie mi na konci dňa pomáha dekomprimovať, takže môžem nechať všetky pracovné dni stresu a problémy.
To však neznamená, že večer každú noc bičujem gurmánske večere. Ale nie. Nič z toho druhu. Páči sa mi jednoduché. Páči sa mi rýchlo. Žiadne zložité zoznamy zložiek. Žiadne komplikované smery alebo dlhé, vytiahnuté kroky. Väčšinu nocí sa obraciam na jednoduchý šalát podávaný s pečeným kuracím mäsom z Whole Foods, tacos, ktoré môžem jesť niekoľko dní, alebo ľahké cestovinové jedlo, hodené spolu s prísadami, ktoré už mám po ruke.
To je to, čo sa mi páči na tomto recepte. Môžete to bičovať za 30 minút alebo menej, ale chutí to tak dekadentne, že by ste si mysleli, že ste sa otrokovali celé hodiny. Jedinou nekonvenčnou ingredienciou je crème fraiche, ale môžete ju zmraziť, takže si kúpte veľkú nádobu a dnes večer použite polovicu na večeru a zostávajúcu časť uložte na ďalšie jedlo. Zvyšok ingrediencií sú špajze, takže by ste mali byť dobrí.
A je to tak univerzálne - niekedy nahradím cestoviny ryžou alebo bravčovým mäsom za kurča. Ak ste vegetarián, smotanová horčičná omáčka by bola vynikajúco hodená zeleninou a tofu. Nech už použijete akékoľvek ingrediencie, sľubujem, že sa to stane aj jedným z vašich receptov na go-to!
prísady
Smery
Najskôr otočte rúru na 350 stupňov. Potom si vezmite panvicu odolnú proti horeniu a olivový olej zahrievajte niekoľko minút. Soľ a korenie na oboch stranách kuracieho prsníka, potom ich vložte do panvice na hnedú. Po uplynutí niekoľkých minút kurča otočte a druhú stranu opečte. Nerobte si starosti s úplným varením kurčaťa - za pár minút ho dokončíte v rúre.
Kým kurča robí svoju vec, môžete si pripraviť omáčku. Zmiešajte crème fraiche, horčicu Dijon, 1/2 lyžičky soli a 1/2 lyžičky korenia. Ak sa vám nepáčia veci príliš horčičná, použite 1 pol polievkové lyžice horčice. Tiež sa nemusíte báť, ak nemáte po ruke horčicu Dijon - recept krásne funguje s medovou horčicou (bude mierne sladšia), s kamenným povrchom alebo s hnedou horčicou.
Nalejte omáčku na kurča a celú panvicu vložte do rúry. Pečieme asi 10 minút, až kým sa kurča nevarí.
Kým kurča pečieme, varte ryžu. Priveďte 2 šálky vody do varu, pridajte ryžu, znížte teplo, aby to sotva stekalo, a dajte na to veko. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od typu ryže, ktorú používate, takže použite buď pokyny na obale, alebo použite Sprievodcu kuchyňou.
Akonáhle sa ryža uvarí, budete pripravení vyraziť - rozdeľte polovicu ryže na každú dosku, prelejte kuracie prsia a potom nalejte smotanovú horčicovú omáčku na všetko. Voilà - podáva sa večera!
Vďaka tomu je tiež skvelý večierok - vyššie uvedený recept slúži dvom, takže ho jednoducho vynásobte a vyťažte toľko, koľko potrebujete pre svoj počet hostí. Podával by som to spolu s jednoduchým zeleným šalátom a niektorými hríbmi alebo cuketou. A mohli by ste to urobiť noc predtým a jednoducho ohriať na 300 stupňov asi 30-40 minút, než budete pripravení k jedlu. Užite si to!
